Happy Soya Kalkulator Nutrisi
Logo

Ayam Betutu Kuah

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
  • 100 gram daun singkong, rebus hingga setengah matang
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 cm jahe, parut
  • 1 sdt garam
  • 3 batang serai, memarkan
  • 500 ml air
  • 50 ml Happy Soya Oil untuk menumis
  • 10 buah bawang merah (bumbu halus)
  • 5 buah bawang putih (bumbu halus)
  • 3 kemiri (bumbu halus)
  • 5 buah cabai merah (bumbu halus)
  • 8 buah cabai rawit merah (bumbu halus)
  • 1 sdt terasi matang (bumbu halus)
  • 3 cm lengkuas (bumbu halus)
  • 3 cm kunyit (bumbu halus)
  • 3 cm kencur (bumbu halus)
  • 1 sdm gula putih (bumbu halus)

Cara Masak

1. Tumis bumbu halus dan sereh dengan Happy Soya Oil hingga matang.

2. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, parutan jahe dan garam, lalu diamkan selama 10 menit.

3. Balut ayam dengan bumbu yang sudah ditumis sampai rongga perutnya, kemudian masukkan daun singkong.

4. Rebus ayam dalam panci di atas api besar. Masukkan air dan sereh. Masak sampai mendidih lalu kecilkan api. Masak sampai ayam empuk dan air surut. Angkat.

5. Ayam beserta kuahnya siap disajikan.