Happy Soya Kalkulator Nutrisi
Logo

Tom Yam Kung

Bahan

  • 3 sdmĀ Happy Soya Oil
  • 1 liter kaldu udang
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk, sobek tulang daunnya
  • 3 sdm kecap ikan
  • 1 sdt garam
  • 250 g udang, buang kepalanya
  • 100 g jamur merang, potong-potong
  • 5 buah cabai rawit merah utuh
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • Daun ketumbar secukupnya

Bumbu dihaluskan,

  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keritingĀ 

Cara Masak

  • Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kaldu udang dan didihkan.
  • Masukkan jahe, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih dan kuah menjadi harum. Angkat dan saring.
  • Panaskan kembali rebusan kaldu. Masukkan kecap ikan, garam, udang, jamur, cabai rawit merah utuh lalu masak hingga mendidih.
  • Angkat, bubuhi air jeruk nipis dan aduk rata.
  • Hidangkan saat panas dengan taburan daun ketumbar.